Das Geheimnis der natürlichen, regionalen und saisonalen Herstellung unserer Spezialitäten
Aus heimischen Streuobstwiesen
Am Beginn unserer Produkte steht die Obsternte in Handarbeit: Je nach Reifung schütteln wir zwischen Juni und Oktober die Früchte von den Bäumen unserer Streuobstwiesen oder aus den Gärten auf Planen. So haben wir den besten Überblick. In dieser Zeit sind wir damit beschäftigt, nur einwandfreie Früchte für die Weiterverarbeitung zu höchstem Genuss auszuwählen. Trauben lesen wir per Hand bei einem befreundeten Winzer.
Wenn ihr jetzt auch Lust darauf bekommen habt, dann schaut doch bei unserem Webshop vorbei
oder besucht eine unserer zahlreichen Veranstaltungen. Tasting, gute Musik und jede Menge Spaß inklusive.
Das solltest du wissen!
Monicas Marmeladenherstellung
Monica Gehrig-Himmels Reich ist die Welt der natürlichen Fruchtaufstriche. Pflanzen, Pflegen und Ernten bis zum Kochen und Abfüllen ist es ein langer Weg, den die passionierte Gärtnerin mit Geduld und Akribie Schritt für Schritt beschreitet.
Unsere reifen Früchte kombiniert die Könnerin mit ausgewählten Gewürzen, Kräutern und Alkohol, fügt nur wenig Zucker hinzu und kocht die Fruchtmasse mit liebevoller Muse in einem Kupferkessel auf ihrem historischen, mit Holz befeuerten Herd. Das Ergebnis ist ein intensives Geschmackserlebnis, das den Gaumen mit fruchtiger Frische begeistert.
Neu und Alt zugleich
Brot backen wie vor 100 Jahren. Ja, das gibt es – und es funktioniert nicht nur, es schmeckt auch unvergleichlich gut.
Kommt vorbei bei unseren Tastings und genießt unser warmes, frisch gebackenes, knuspriges Bauernbrot aus dem Steinofen mit verschiedenen Aufstrichen, Marmeladen und Honig-Sorten.
Johannes und seine Brennkunst
„Brennen ist eine Wissenschaft für sich.“ – Johannes K.W. Gehrig
Der Brennprozess findet unter stetiger Beaufsichtigung in unserer Destillieranlage statt, die mit Stückholz befeuert wird. Gerne erklären wir euch den Vorgang während eines Tastings und der Besichtigung der Brennerei ausführlich.
